Rinderkotelett

Das Rinderkotelett wird aus dem vorderen Rückenstück geschnitten. Es zeichnet sich durch eine starke Marmorierung und einen kleinen Fettrand aus. Scharf angebraten und im Ofen oder auf dem Grill indirekt ziehen lassen bis zum gewünscheten Garpunkt. Wir empfehlen medium-rare. Anschließend mit grobem Meersalz würzen. Kein Marinieren, kein weiteres Würzen notwendig, da der Eigengeschmack des Fleisches überzeugt.
Ein Rinderkotelett wiegt ca. 1000gr und reicht für 2 Personen. Sollten die Stücke kleiner sein, werden wir die Anzahl entsprechend erhöhen. Der Preis bezieht sich auf 1000gr. Bitte sende uns eine Nachricht, falls Du ein Rindercarrée wünschst. D.h. mehrere Koteletts am Stück.